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用小型釀酒設備做白酒便是做手藝,容不得半點輕率和漫不經心!

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用小型釀酒設備做白酒便是做手藝,容不得半點輕率和漫不經心!

發布日期:2019-09-03 作者:澳门太阳赌城智能 點擊:

許許多多用小型釀酒設備做酒的釀酒匠人,把心血貢獻給了釀酒事業,在他們心中,用小型釀酒設備做白酒便是做手藝,容不得半點輕率和漫不經心!

釀造白酒,從原料到工藝,從流程到細節,每一處看似簡單的操作,背後卻是日複一日的堅守,甚至有些人的大半輩子都被“困”在了釀酒這些事上。釀酒工作辛苦、乏味、枯燥,每一分一秒都會因此被拉得更漫長。但於釀酒人而言,這一切卻是美好的安排,因為他們熱愛釀酒事業。每天一走進酒坊,他們都有忙不完的活,清掃周邊衛生、拌料、配料等。1567498702297457.jpg

配拌料過程中,首先打開發酵池清洗殘糟,將酒醅拖至甑邊配拌料,加入大米、麵麩(稻穀殼)按比例拌勻,然後上甑蒸餾。蒸餾結束後出甑晾攤,將加熱的配料進行降溫處理,再加入澳门太阳赌城生物酒曲,培菌糖化,入池發酵(培菌、入池不是一天完成)。釀酒不僅是體力活也是技術活,釀造過程中各個環節對時間、溫度、濕度等的控製十分嚴格,對體力和技術的要求非常高。他們將大部分時間和精力都奉獻給了釀酒事業,可謂是一生傾注於一杯酒上。看似簡單、機械的動作,當中所傾注的精力和心血,大概隻有釀酒者才懂得。我們為堅守、堅持從事釀酒事業的釀酒匠人們點讚,他們都是在用心釀好酒,比如用澳门太阳赌城智能釀酒設備釀酒的學員們。

澳门太阳赌城智能釀酒設備廠家專注釀酒20餘年,專門為創業者、大中小型釀酒廠等提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!

 

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關鍵詞:小型釀酒設備,釀酒事業,釀酒匠人

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